内容摘要：各位老铁们好，相信很多人对牛肉小炒做法大全家常都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉小炒做法大全家常以及牛肉小炒做法大全家常菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起

大家好，鹅菜今天来为大家分享鹅菜的做大全做法大全家常的一些知识点
，和鹅菜的常鹅菜的菜做法大全家常菜的问题解析，大家要是做法都明白，那么可以忽略
，家常如果不太清楚的鹅菜话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的做大全问题 ，接下来我们就一起来看看吧！常鹅菜的菜

本文目录

1. 妄想山海鹅菜的做法做法
2. 谁知道鹅菜是什么
3. 芹菜炒鹅的正宗做法

妄想山海鹅菜的做法

原材料
：

已经宰杀过的老鹅一只
，我们选用的家常是本地鹅
，有条件的鹅菜朋友可以买固始县产地的老鹅

制作方法 ：

1 、下面先把鹅掌指甲用剪刀减掉，做大全然后放进清水内清洗赶紧，常鹅菜的菜特别是做法内脏，一定要把血水冲洗干净。家常

2、下面开始煮鹅，汉鹅块的特殊就在这里，煮鹅不加盐，锅内水烧开之后加入花椒 、大姜片、大葱，然后下入洗净的鹅，加入料酒去除异味，水开后调小火 ，水要浸泡着鹅 ，防止鹅肉生熟不均匀。

3
、煮鹅的时间是2个小时，中间翻动下鹅
，防止不熟 ，要确保鹅在汤汁内
，2个小时之后，用筷子扎下鹅肉 ，能够轻松的扎透证明已经成熟，把煮好的鹅肉捞出自然晾凉。

4、把鹅肉晾凉之后改刀成大块，这是做汉鹅块所用的料头：干辣椒、大姜，把姜切成丝姜的用量要多一点 。

5、下面开始上火制作，锅内加入适量的油
，下入姜丝煸炒 ，做汉鹅块一定要姜丝用量大一点，姜丝煸炒发干
，然后下入干辣椒炒香 ，辣椒变色之后下入煮鹅的原汤，原汤要多一点。

6、下入鹅块  ，加入一勺盐6克 、糖2克、胡椒粉1克调味，烧开后改中小火炖制鹅肉，辣椒，姜丝出味，慢慢的收汁
 ，烧至鹅肉充分入味 ，汤汁变的更醇厚 。

7、出锅前加入鸡粉调味，炖鹅的时间是5分钟 ，5分钟之后即可出锅装盘 ，把鹅肉带皮的一面朝上装盘 ，浇入炖好的汤汁即可。

谁知道鹅菜是什么

鹅菜是茼蒿菜

这种蔬菜在不同地区的叫法也不同，也有蒿菜、菊花菜 、蓬花菜、蒿子等 ，在福建地区也叫它是鹅菜、义菜。目前，中国的多个地区都有栽培，而在河北 、山东等地区还有野生的  。它是一种具有清香的蔬菜，在我国古代的时候，它其实也是宫廷佳肴 ，因此也叫做皇帝菜 。

芹菜炒鹅的正宗做法

材料

主料
：鹅杂400g、芹菜200g；

辅料
：油适量、盐适量、蚝油少许、辣椒酱1小勺

芹菜炒鹅杂

1

准备好鹅杂.

里面有鹅肝鹅肾鹅肠

2

小芹菜洗干净.

切成段段.

待用

3

起油锅.

把鹅杂倒进去.

大火翻炒

4

把小芹菜倒进去.

大火翻炒

5

洒点盐.

翻炒

6

喜欢辣的豆亲可以放点辣椒酱

7

快起锅的时候.

放点蚝油汁

小贴士

鹅杂洗干净.鹅杂和鹅肾过下热水.

关于鹅菜的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。